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八重樫るなさん
  • 小学校の朝のおやつ
  • 今は2人とも中学生。たいてい生ハムかサラミとパン。たまにツナ、たまごのサンドイッチ。またはピッツァ。ありがたいことに毎朝学校にパン屋が来るので前日準備を忘れても...
  • イタリア楽描きessay
八重樫るなさん
  • ラディッキョのパスタソース
  • ダンナの実家の畑で採れる冬野菜のひとつradicchio(ラディッキョ)。発色が美しく、サラダによく使う。詳しい説明はこちらに。野菜の御紹介 4 ラディッキオ・ロッソ | GRAZ...
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  • イタリア料理といえばコレ!パスタいろいろ
  • 乾燥パスタ、生パスタ、卵入り、グルテンフリー、カムット、ファッロ…いろいろな粉でいろいろな形がある。なるべくオーガニック全粒粉パスタ、そうは思っていても「パスタ...
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  • 手軽なおもてなし
  • 土足生活だから知人・友人ならば玄関先で立ち話ということがまずない。さくっとリビングキッチンに気軽に入ってくるからささっと「おもてなし」の準備はできている。今現在...
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  • トマトソースの保存方法
  • 夏、ダンナの実家の畑で採れた大量のトマトもこの方法で常温保存。大人が入る大きさのドラム缶で。新鮮トマトの季節が終わると瓶詰のものをソースにしてこの方法で保存。冷...
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  • 土足生活・床汚れ防止の工夫
  • 数年前のイラストブログより。去年、この靴箱を移動。もうコドモの靴が入らなくなったので。ガレージで活躍中。ダンナはいま、黒革のスリッパ。ワタシは茶色のフェルトスリ...
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  • お義母さんが作るときは玉ねぎとペペロンチーニ入り。ぴりっと辛くて美味しい。近所のスーパーマーケットでは2.5ユーロだけどメーカーによっていろいろ。【kurasimono DELI...
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  • 冬野菜の王様・ブロッコリー
  • さっとゆでてそのまま塩味で。マヨネーズ+わさびしょうゆ+マスタード手作り味噌その時の気分によっていろいろな味で楽しむ。イタリア語ではbroccolo(ブロッコロ・単数形)...
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  • はじめまして
  • 太陽の昇る国、日本で生まれ育ち真昼の太陽の国、イタリアで暮らしている。ごはん、そば、味噌汁も好き。パスタ、ピザ、ワインも好き。もともと雑食系だったワタシはあっさ...
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八重樫るなさん
  • カーニバルの揚げ菓子
  • お義母さんが毎年たくさん用意してくれるので実際に作ったことはないけど。ストゥルッフォリにかけるハチミツはアカシアがおすすめ。冬でも固まらず、とろり。フラッペまた...
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八重樫るなさん
  • 暖炉のある生活1
  • 冬の楽しみといえば暖炉で炭火焼料理。新鮮なオリーブオイルでブルスケッタ。肉も魚も野菜も焼き網に乗っかるものならなんでもじゅーじゅー。ニホンの冬の楽しみはこたつミ...
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  • プルーンのベーコン巻き
  • フランス人の友達が誕生日パーティーで用意していた一品。こんなに簡単なのにびっくりするほど美味!大人にもコドモにも大人気。たくさん作ってもあっという間になくなっち...
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  • アンティパスト4種
  • antipasto(アンティパスト)=前菜、オードブル。バゲットを1cm程度の厚さに切るかシンプルな味のハードタイプのビスケットに具をのせるだけ。アンチョビペーストはこれ。ア...
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八重樫るなさん
  • 暖炉のある生活2
  • accendi fuoco(アッチェンディ フォーコ)は発火材。天然のものはゆっくり、薬品でできているものはあっという間に火が燃え上がります。翌日、灰がまだ温かいからネコのアト...
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